魚の煮付け
かみだしで本格的な味に！
味が染み込んだ魚の煮付け！
材料（2人分）
お好みの魚（切り身） 2切れ
ごぼう 3分の1
青梗菜 少々
(A)
かみだし 2パック
水 300ml
(B)
醤油 大さじ1
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
つくり方
1
深い鍋に(A)を入れ、十分に煮立たせる。
※水の量が少ないため、2分ほど煮立たせだしパックを取り出す。
2
ごぼうは2cm幅で斜めに切り、青梗菜は3cm長さで切る。
3
鍋に(1)と(B)を入れて中火で煮立たせる。
4
魚を入れてアルミホイルなどで落とし蓋をし、中火で10~12分ほど煮る。
5
(2)を鍋に入れて、鍋底に残った煮汁に照りが出るまで煮詰める。