クラムチャウダー
あさりとだしの旨み！
野菜たっぷりで体の芯まで温まるクラムチャウダー
材料（4人分）
ベーコン 80g
人参 80g
玉ねぎ 200g
じゃがいも 250g
剥きあさり 100g
ニンニク 1/2個
ローリエ 1枚
パセリ お好み
(A)
かみだし 1~2パック（お好み）
水 400ml
(その他調味料)
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1/6
小麦粉 大さじ1
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
つくり方
1
深い鍋に(A)を入れ、十分に煮立たせる。
2
ベーコンは2~3cm幅に切る。人参、玉ねぎ、じゃがいもは皮を剥き1cm角にそれぞれ切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れ加熱し、ベーコンを入れてこんがりするまで炒める。その後じゃがいも以外の切った具材と塩、ブラックペッパーを入れ炒める。
4
野菜がしんなりしたら小麦粉を全体的に振り軽く炒め混ぜ、じゃがいも、(1)、牛乳、生クリーム、ローリエ、剥きあさりを入れて弱火で20分煮る。（時より鍋底が焦げないように混ぜる。）
5
お皿に盛り付けお好みで、ブラックペッパー、パセリを振りかける。