じゃがいものそぼろ煮
家庭料理の定番
材料（2人分）
かみだし 1パック
水 400cc
じゃがいも 3〜4個
合い挽き肉 150g
すりおろし生姜 小さじ1
ごま油 大さじ1
（A）酒・醤油・みりん 各大さじ2
片栗粉 大さじ1
つくり方
1
皮付きのまま一口大に切り、180°Cの油で表面がカリッと、中はホクホクになるまで素揚げします。
2
鍋にごま油を熱し、合い挽き肉を炒めます。肉の色が変わったら、すりおろし生姜を加えて香りを立たせます。
3
だし汁、酒、醤油、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4
3に、揚げたてのジャガイモを投入。サッと1分ほど煮含めて、全体に絡めれば完成です。