大根の煮物
じゅわっと、芯まで。
お出汁を育む大根
材料（2人分）
大根 1/2本
水 500ml
かみだし 1パック
三つ葉 お好みで
(A)
うす口しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
つくり方
1
大根は3cmに切って厚めに皮を剥き、面取りをして、裏側に十字に隠し包丁を入れる。
2
鍋に大根と水を入れ、中火にかける。
3
沸騰したら弱火にし、だしパックを入れそのまま15分ほど煮る。
4
だしパックを取り出し、【A】を加えて落とし蓋（アルミホイルでOK）をし、さらに10〜15分、竹串がスッと通るまで煮る。